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本に包囲された日々
部屋は本まみれ。家業の経理をこなしつつ、本を読む。
パンの科学(吉野精一)


講談社ブルーバックスなもんで、構造式が出てくるような内容なんだけど、理解できるところだけがんばって読む。科学的であり、食欲もそそれられる良書。

それにしても、最近「こだわりの焼き立てパンのオシャレカフェ」があちこちにできる…。そんなにみんなパンを食べているのか。
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